Sorè

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Millésime2022 MarquesFamiglia Cotarella RaisinsAleatico, Merlot RégionLazio Gradation12 Litres0.75

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Description

Le Soré provient des plus jeunes vignobles de Merlot et du vignoble historique d'Aleatico sur la Tenuta Montiano, le cœur battant de la Tuscia, appartenant à la famille Cotarella. Le personnel a pris grand soin de récolter les raisins au bon moment, seulement lorsque le fruit avait atteint le bon équilibre entre l'acidité et les sucres, et une fois récoltées, les grappes ont été vinifiées séparément et à des moments différents. Élaboré exclusivement en acier, pour faire ressortir tous les arômes et les fixer au maximum, Soré, composé de 92 % de Merlot et de 8 % d'Aleatico, est un rosé convaincant par sa structure et son élégance, très agréable par sa fraîcheur aromatique et profond par sa personnalité. Un bon vin de tous les jours. D'une couleur rose tendre et brillante, il présente au nez des notes fruitées de nectarine, de prune et de fraise des bois, puis des notes florales rappelant le cyclamen et la rose, avec de délicates nuances poudrées. Équilibré, savoureux en bouche, il présente un excellent équilibre entre fraîcheur et intensité, étant très parfumé dans ses saveurs fruitées et florales. La finale est fraîche et plutôt persistante, laissant une trace raffinée d'eau de rose. Parfait à l'apéritif, avec un plateau classique de fromages et de charcuterie, il accompagne également les salades de fruits de mer, les plats de pâtes froides et les poissons en guazzetto, mais peut même surprendre avec le vitello tonnato.