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Santa Barbara
Stefano Antonucci es una persona dinámica, franca y atractiva. A principios de los años ochenta, tras un comienzo difícil con las pocas hectáreas de su padre, derrochó energía y pasión para ampliar la propiedad y crear una realidad sólida y dinámica. Desde su fundación, la Cantina Santa Bárbara ha tenido dos objetivos principales: relanzar las uvas autóctonas de las Marcas, como el Verdicchio y el Montepulicano, y crear vinos con gran personalidad, respetando la tradición de la tierra de las Marcas. Un ojo en el territorio, por tanto, y otro en el mercado; así es como Stefano consigue vinos modernos pero varietales, elegantes, intrigantes y persuasivos. Las 25 hectáreas en propiedad y 15 en arrendamiento, con vides de entre tres y treinta años, crecen en Arcevia, Montecarotto, Serra de' Conti y Barbara, a unos 200 metros de altitud. Los suelos arcillosos, con zonas más calcáreas y de grava, situados en varias laderas, dan estructura a las uvas, pero también frescura y finura aromática. En los viñedos, la mayor parte del trabajo se realiza a mano, buscando un equilibrio entre la poda corta, las intervenciones puntuales en la vegetación y el aclareo sólo cuando es estrictamente necesario. Son la pasión y el cuidado que se ponen en el viñedo y en la bodega los que dan a las etiquetas de Santa Bárbara una personalidad única y refinada, impecable y siempre dinámica. Una realidad, la de Santa Bárbara, que sin duda ha contribuido a devolver el brillo a las variedades de uva autóctonas de las Marcas.